はじめまして。
三重県名張市の自宅母屋でグルテンフリーの米粉シフォン専門店「シフォンのお家copain」をオープンしている岡村章子です。
自宅母屋を改装し、６０歳になった年に、オリジナルの酒米で、どこにもない食感の米粉シフォンができました。
地域の皆様のみならず全国の方に酒米シフォンを食べて頂きたいとの思いで、一人製造から販売、広報とこなし、ECサイトも立ち上げることになりました。
私自身の経験が、これから自分で何か始めたいと思われる皆さんのお役に立てれば幸いです。
常に新しい事にチャレンジし、問題を解決していく原動力になっているのは、お客様が美味しかった喜んで下さる笑顔です。
コロナ、戦争、目まぐるしく変わる環境。
しかし、こんな時代を通して、はっきり分かった事もあります。
人と人の繋がりは何ものにも代えられない。
そして美味しい食べ物は、人を幸せに、笑顔に、元気に、出来る。
お米のシフォンを作るにあたって、色んな方とつながりが出来ました。
全く素人だった私にお菓子作りを教えて下さった先生。
農家さん。卸し業者様。
色んな方との繋がりが支えでお店が出来ました。
そしてお店ではお客様と繋がり。
繋がりがどんどん広がって笑顔の輪が広がっています。
人と人を米粉シフォンでつなげる笑顔の輪。
これが私の理念です。
そしてホッと一息つく時に
copainのとろけるような食感が
お客様の疲れた身体や気持ちにそっと寄り添い
笑顔と癒しをお届けできるよう
一台一台、心を込めてお作りします。
酒米でとろける食感のシフォンを是非一度お試し下さい。
シフォンのお家 coPain（コパン）
〒518-0609 三重県名張市西田原１９９−２
0595-65-3550